Есть оказывается целая книга про продовольственное обеспечение британских моряков во времена Нельсона - Feeding Nelson's Navy: The True Story of Food at Sea in the Georgian Era
Но стоит она недешево (см. тэг)
www.amazon.co.uk/Feeding-Nelsons-Navy-Story-Geo...
www.books.ru/shop/ibooks/19781861762887